El pasado jueves 16 de mayo, la Sociedad Gastronómica Ernio fue el escenario de una noche memorable para los amantes del buen beber y del maridaje perfecto. Con una concurrencia de 25 miembros del Colegio y sus acompañantes, la velada se extendió a lo largo de tres horas y estuvo marcada por una exquisita cata organizada en colaboración con el grupo Pernod Ricard Bodegas.
La bienvenida al evento fue marcada por una copa de Spritz by Petroni, una entrada refrescante que preparó el paladar para las delicias que estaban por venir. La cata, que se desarrolló en un ambiente de camaradería y sofisticación, presentó una selección de vinos blancos, tintos y un destilado de ginebra que sorprendieron y deleitaron a los presentes.
El recorrido enológico comenzó con una serie de vinos blancos encabezados por el prestigioso Champagne MUMM. Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar el Champagne MUMM GRAND CORDON, seguido del refinado Champagne MUMM MILLESIME y culminando con del elegante Champagne MUMM GRAND CORDON ROSE. Cada uno de estos champagnes fue acompañado por armonías culinarias que realzaron sus características únicas: desde ligeros aperitivos de embutidos ibéricos, foie y salmón ahumado.
La velada continuó con los vinos tintos, destacando el Club Ysios Reserva Tempranillo de Rioja Alavesa, un vino robusto y complejo que se maridó perfectamente con chocolate negro. Los sabores profundos y las texturas ricas del vino encontraron su contraparte ideal preparada para la ocasión, creando una sinfonía de sabores que resonó en cada sorbo y bocado.
El cierre de la cata fue protagonizado por el destilado de ginebra Monkey 47, con una presentación de 50 cl y 47% de alcohol. Este destilado, conocido por su complejidad y la mezcla de 47 botánicos diferentes, fue servido con tónica que acentuaron sus notas aromáticas y su sabor distintivo. La ginebra, acompañada de pequeñas tartaletas rellenas de fresa, ofreció un final vibrante y refrescante a la experiencia sensorial de la noche.
Cada vino y destilado presentó su maridaje correspondiente, cuidadosamente seleccionado para resaltar sus mejores atributos. Los presentes disfrutaron de una noche donde el conocimiento, la degustación y la buena compañía se unieron para crear un evento inolvidable. Ingeniariak y Pernod Ricard Bodegas demostraron una vez más su compromiso con la excelencia y la pasión por el arte del buen vivir.
